- Branche: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Romeinen gebruikt de bloemen en vruchten van de boom kweepeer voor alles van parfum honing. Was het ook beschouwd als een symbool van liefde en gegeven aan een bedoeld als een teken van betrokkenheid. Hoewel de kweepeer is al meer dan 4.000 jaar in Azië en de mediterrane landen, het is niet bijzonder populair bij de Amerikanen. Dit ziet er geel-gevild fruit en smaken als een kruising tussen een appel en een peer . De harde, geelachtig witte vlees vrij droog is en heeft een samentrekkend, scherpe smaak. De textuur en smaak maken het beter dan ruw, en vanwege haar hoge pectine inhoud is met name populair voor gebruik in jam, gelei en conserven gekookt. Kweeperen zijn beschikbaar in supermarkten van oktober tot December. Selecteer die groot, stevig zijn en met weinig of geen teken van groen geel. Wrap kweeperen in een plastic zak en koelkast voor maximaal 2 maanden. Peel voordat u gebruikt in jam, conserven, desserts en smakelijke schotels.
Industry:Culinary arts
Juga disebut wajan, ini panjang-ditangani, biasanya putaran panci memiliki sisi rendah, miring sehingga uap tidak mengumpulkan dalam panci. Digunakan untuk menggoreng makanan lebih panas tinggi, sehingga harus cukup tebal untuk tidak warp dan harus mampu melakukan panas secara merata. Wajan datang dalam berbagai ukuran, biasanya 8, 10 dan 12 inci diameter. Wajan listrik atau penggorengan adalah sering persegi atau dalam bentuk. Panas mereka dikendalikan oleh disesuaikan termostat unit yang dapat dilepaskan ketika wajan dicuci.
Industry:Culinary arts
Juga disebut barat sandwich, klasik ini terdiri dari telur orak-arik dengan irisan ham, bawang merah dan paprika hijau, diapit dengan dua potong roti dan hiasi dengan selada.
Industry:Culinary arts
Juga disebut baba au rhum, kue ini kaya, cahaya kismis - atau kismis-studded ragi direndam dalam rum atau kirsch sirup. Telah dikatakan telah ditemukan tahun 1600 oleh Polandia Raja Lesczyinski, yang direndam kugelhopf nya basi dalam rum dan dinamai makanan penutup pahlawan cerita-cerita hikayat Ali Baba. Baba klasik adalah dipanggang di tinggi, silinder cetakan tetapi kue dapat dibuat dalam berbagai bentuk, termasuk kecil individu putaran. Ketika kue dipanggang dalam cetakan cincin besar yang dikenal sebagai savarin.
Industry:Culinary arts
Juga disebut kacang benang, benang ini jaringan laba-laba, tembus tidak benar-benar mie dalam arti tradisional, tetapi yang terbuat dari pati kacang hijau hijau. Terjual kering, cellophane mie harus direndam sebentar dalam air panas sebelum menggunakan di kebanyakan piring. Presoaking tidak diperlukan ketika mereka ditambahkan ke soups. Mereka juga dapat goreng. Sohun mie dapat ditemukan di bagian etnis banyak supermarket dan di toko-toko grosir Asia. Nama lain untuk sohun termasuk kacang benang Bihun (atau mie), Bihun Cina, soun dan harusame.
Industry:Culinary arts
ניתן לבצע זה סוכר כהה, גס, לא מזוקק (המכונים לעתים סוכר כף היד) מ- sap של עצי דקל שונים או ממיץ קנה סוכר. היא משמשת בעיקר בהודו, בה רבים לסווג סוכר זני קני סוכר כמו עיבוד הדקלים כמו גור ומהול. מדובר במספר צורות, שני הפופולריים ביותר להיות רך, מרקם honeybutter וטופס עוגת־החתונה מלא. לשעבר משמש למרוח על לחמים, חדשני, בעוד גירסה מלא משמש להפיכת ממתקים, וכאשר מחץ, להזות על דגנים, וכן הלאה. Jaggery יש בעלות על מתוק, winey ריח וטעם שמתאימה את ההבחנה מה אוכל אותו embellishes. שניתן לרכוש אותו בשווקים הודי. ראה גם סוכר.
Industry:Culinary arts
1. כל אחד שונים doughs שבצקו לא החמיץ יסודות אשר כוללים חמאה (או fat אחרים), קמח ומים. דוגמאות בצק, pâte brisée (מאפה עוגה), pâte sucrée (מאפה מתוק קצר). 2. מונח כללי עבור מתוק אפוי סחורות כגון מאפים הדני napoleons.
Industry:Culinary arts
Bogstaveligt oversat som "fyldte peberfrugter", består denne mexicanske specialty af ost-proppet mild grøn chiles, uagtet med et æg svulme op og stegt indtil ydersiden er skarp og ost inde smeltes.
Industry:Culinary arts
Bogstaveligt oversat som "yule log", er denne traditionelle franske jul kage formet og indrettede til at ligne en logfil. Det er lavet af et ark af genoise, der er fordelt med mocha eller chokolade buttercream, rullet i en log figur og dækket med mere buttercream. Overflade er forhøjet til at ligne bark af en log, og undertiden garneret med Marengs "svampe" og "moss" fremstillet af hakkede deraf afledte nødder.
Industry:Culinary arts
Bogstaveligt oversat fra tysk som "hare peber", er denne skålen en tyk, stærkt krydret gryderet kaninkød. Før stewing, kødet er gennemvædet med en vin-eddike marinade til 1-3 dage. Hasenpfeffer er ofte tjent garnished med syrnet fløde og ledsaget af nudler eller dumplings.
Industry:Culinary arts
