- Branche: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Mayonez, Remoulade kıyılmış kapari, dereotu turşu, soğan veya arpacık, zeytin, limon suyu veya sirke ve baharat karışımı uyarlanmıştır. Geleneksel kızarmış balık ile servis edilir, fakat sebze ile de kullanılabilir.
Industry:Culinary arts
قطع الطعام إلى قطع صغيرة جداً. فالطعام مينسيد في قطعة صغيرة من الأغذية المفروم. انظر أيضا فرم.
Industry:Culinary arts
De kentekens nootachtige smaak en geur maken het duidelijk dat deze olie wordt gewonnen uit walnoot vlees. Walnut olie is duur en kan worden gevonden in sommige supermarkten en meeste gourmet food winkels. Een blander, minder duur verscheidenheid kan worden gevonden in health-food winkels. Winkel walnoot olie in een koele, donkere plaats voor maximaal 3 maanden. Om te voorkomen dat ranzig, koeling is het beste. Walnut olie wordt vaak gebruikt in salade dressings, vaak gecombineerd met minder smaakvol oliën. Het kan ook worden gebruikt in sauzen, hoofdgerechten en gebakken goederen, en voor sauteren . De Franse term voor notenolie is huile de noix. Zie ook vetten en oliën.
Industry:Culinary arts
Een cookie kan bestaan uit een verschillende hand-held, meel gebaseerde zoete taartjes — ofwel knapperig of zacht. Het woord cookie is afkomstig van de Nederlandse Cooky, wat betekent "kleine taart. "De vroegste cookie-stijl taarten zijn gedacht te dateren uit zevende-eeuwse Perzië, een van de eerste landen om te cultiveren van suiker. Er zijn zes fundamentele cookie stijlen, die van offerte-knapperig variëren kan te zacht. Een daling van de cookie wordt gemaakt door slepen en neerzetten lepels deeg op een bakselblad. Bar cookies worden gemaakt wanneer een slagman of zacht deeg is spooned in een ondiepe pan, dan gebakken, gekoeld en snijd in bars. Hand-gevormde (of gegoten) cookies worden gemaakt door het vormgeven van deeg met de hand in kleine ballen, logboeken, halve manen en andere shapes. Pressed cookies worden gevormd door op te drukken deeg door middel van een cookie pers (of spuitzak) te vormen fancy vormen en ontwerpen. Koelkast (of icebox) cookies worden gemaakt door het vormgeven van het deeg in een logboek, die is gekoeld tot firma, en vervolgens gesneden en gebakken. Rolled cookies beginnen met behulp van een deegroller te rollen het deeg plat; dan het wordt gesneden in decoratieve vormen met cookie cutters of een puntig mes. Andere cookies, zoals de Duitse springerle, worden gevormd door inprenting ontwerpen op het deeg, hetzij door het walsen van een speciale prachtig gesneden deegroller overheen of door te drukken op het deeg in een gesneden cookie schimmel. In Engeland, cookies koekjes worden genoemd, in Spanje ze galletas, Duitsers noemen ze keks, in Italië ze biscotti, enzovoort.
Industry:Culinary arts
Een frisse tortilla chip gegarneerd met gesmolten kaas (meestal cheddar) en gehakte chiles, meestal geserveerd als een voorgerecht of snack. Nachos soms lijken op menu's als "Mexicaanse pizza", in welk geval ze hebben over het algemeen extra toppings zoals zoals gekookt, gemalen chorizo, uien en soms de olijven.
Industry:Culinary arts
Sangat besar, lezat cherry yang warna garnet mendalam-hampir hitam. Kulit adalah halus dan mengkilap dan daging perusahaan dan manis. Bing ceri baik untuk memasak serta out-of-tangan makan. Lihat juga ceri.
Industry:Culinary arts
Minyak kental yang didapat dari benih tanaman kapas. Kebanyakan minyak jarak yang dihasilkan digunakan dalam kombinasi dengan minyak lainnya untuk membuat produk minyak sayur. Yang digunakan dalam beberapa margarines dan salad dressing, dan untuk banyak komersial goreng produk. Lihat juga lemak dan minyak.
Industry:Culinary arts
Keju cow's-susu putih asal Meksiko yang tersedia dalam kepang, bola atau putaran. Asadero, yang berarti "roaster" atau "pedaging," memiliki baik sifat mencair dan menjadi lembut benang ketika dipanaskan — sangat mirip dengan unaged monterey jack keju. Adalah nama lain untuk keju ini Chihuahua dan Oaxaca. Lihat juga keju.
Industry:Culinary arts
Bubuk putih yang diekstrak dari jus jeruk dan buah-buahan asam (seperti lemons, limes, nanas dan gooseberries). Juga diproduksi dengan cara fermentasi glukosa. Asam sitrat memiliki rasa yang kuat, asam dan digunakan sebagai agen penyedap makanan dan minuman. Botol kecil crystallized asam garam (juga disebut citric garam) sering ditemukan di bagian makanan halal supermarket. Asam garam digunakan untuk menanamkan rasa asam untuk hidangan tradisional seperti borscht. Lihat juga garam.
Industry:Culinary arts
