- Branche: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Στα ιταλικά "ποτ κυρτό," culinarily που περιγράφει το τριγωνικό σχήμα παραγεμισμένα ζυμαρικών με pinked άκρων.
Industry:Culinary arts
Ένα τμήμα του ομοιώματος πλευράς τμήματος του ένα αρνί, που περιέχει συνήθως οκτώ πλευρές. a rack αρνιού μπορεί να κοπεί σε ώρας ή να εξυπηρετούνται με ένα κομμάτι — είτε ως ένα rack ή σε ψητά στέμμα. Δείτε επίσης αρνί.
Industry:Culinary arts
Een schuimende sorbet gemaakt met een lichte suikerstroop gemengd met een vloeistof zoals vruchtensap, champagne of sauternes type. Halfway via de bevriezing proces, het mengsel wordt gecombineerd met ongekookt meringue, waardoor spoom zijn luchtige textuur. De Italianen noemen deze bevroren specialiteit spuma, wat betekent "foam" of "schuim. "
Industry:Culinary arts
De vitamine-rijke vloeistof overblijft na het koken van de Groenen, groenten, vlees, enz. deze Bouillon is vooral populair in de zuidelijke Verenigde Staten en is traditioneel apart geserveerd met cornbread of maïs pone.
Industry:Culinary arts
Ninfea cui foglie, radici e semi vengono spesso utilizzato in cucina asiatica. La lotus enorme foglie hanno un diametro di da 11 a 15 pollici. Si possono trovare fresche e secche in mercati asiatici. Queste foglie vengono utilizzate sia come aromatizzante per avvolgere i dolci e salate miscele (riso, carne, frutta, ecc.) per cuocere a vapore. Radice di loto il subacqueo può essere fino a 4 metri di lunghezza. Sembra una catena solido con lunghezze da 8 pollici, ognuno circa 3 centimetri di diametro. Ha una pelle marrone rossiccio che deve essere sfogliata prima di utilizzare. Carne di radice di loto bianco crema ha la consistenza croccante di una patata cruda e un sapore simile al cocco fresco. Oltre la forma fresca, è disponibile anche in scatola, secca e candita. Lotus radice è utilizzata come un vegetale, così come in piatti dolci. La lotus ovale, delicatamente aromatizzata semi si mangiano fuori della mano nelle loro forme fresche e secche. Loto secca semi sono anche candite e utilizzati in dolci e pasticceria otturazioni. Possono essere acquistati in scatola o alla rinfusa nei mercati asiatici. La lotus è anche chiamato hasu e renkon.
Industry:Culinary arts
1. Este semitropical citrinos se parece com um enorme (6 a 9 centímetros de comprimento), limão verde-amarelo, irregular. Polpa de citron é muito amargo e não é adequado para comer cru. Esta fruta é cultivada em vez para sua casca extremamente grossa, cristalizada e usada no cozimento. Antes candying, a casca é processada em salmoura e pressionada para extrair óleo de cidra, usado para dar sabor a licores e para perfumar cosméticos. Cristalizado cidra pode ser comprada fresco em mercados especializados ou com conservantes (necessários para a vida de prateleira longa esperada) nos supermercados. Também deve ser armazenado no congelador para máxima frescura. Candied cidra metades estão às vezes disponíveis, mas ela será mais provavelmente encontrada picado ou em tiras. 2. Citron (pronunciado ver-trawn) também é a palavra francesa para "lemon", citron vert (vehr) é "CAL. "
Industry:Culinary arts
Πριν από την εξέλιξη των εμπορικά διαθέσιμες διογκωτικές σκόνες και ζύμες κατά τη διάρκεια του 19ου αιώνα, μαγιά αίγλης ήταν το leaveners που χρησιμοποιούνται σε αρτοποιήσιμης. Αίγλης αυτών είναι ένα απλό μείγμα αλεύρι, νερό, ζάχαρη και μαγιά. (Σε μία ώρα, αερόφερτου μαγιάς ήταν η μόνη πηγή που χρησιμοποιείται, αλλά σήμερα η βολική στο εμπόριο τα συσκευασμένα μαγιά αρτοποιίας είναι πιο συνηθισμένη. ) Ζύμη αυτή είναι παύσης καλλιέργειας σε θερμό σημείο, μέχρι το ferments μαγιά και το μείγμα είναι foamy. a τμήμα της το starter — συνήθως περίπου 2 Κύπελλα — είναι αφαιρείται και χρησιμοποιείται ως η βάση και το leavener για κάποια ψωμί συνταγές. Τη στιγμή που προέρχονται από ζύμωση, ζυμών αίγλης — το πιο διάσημο από τα οποία είναι sourdough starter — μπορούν να διατηρούνται στο σωστό περιβάλλον πρόκειται για χρόνια απλώς και μόνο προσθέτοντας ίσα μέρη αλεύρι και νερό. Herman starter είναι ένα colloquialism (από άγνωστο προέλευσης) για ένα μέλι - ή ζαχαρούχων starter που χρησιμοποιούνται κυρίως για γλυκά ψωμιά. Starter πρέπει να ψύξη και μπορούν να αποθηκευτούν με αυτόν τον τρόπο αόριστο χρονικό διάστημα, εφόσον αυτό ξαναγεμίζει κάθε 2 εβδομάδες. Πριν από τη χρήση ή την ενημέρωση, θα πρέπει να ασκηθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν μια starter, μετατρέπεται σε πορτοκαλί ή ροζ και αναπτύσσει επιθεωρητών acrid οσμή, ανεπιθύμητες βακτήρια εισέβαλαν αυτό και το μείγμα πρέπει να απορρίπτονται. Δύο κύπελλα του μείγματος foamy starter μπορούν να υποκατασταθούν για κάθε πακέτο της μαγιάς ζήτησε σε μία συνταγή.
Industry:Culinary arts
De Hawaiiaanse term voor elke warm of koud voorgerecht, die kan een breed scala van items zoals macadamia noten, won ton, brokken van verse ananas of kokosnoot en geroosterd vlees bevatten.
Industry:Culinary arts
Της Γερμανίας παραδοσιακών Χριστούγεννα ζύμη ψωμιού, stollen είναι μια πλούσια, γεμάτο αποξηραμένα φρούτα καρβέλι που έχει συχνά με ένα κερασάκι confectioners' ζάχαρης και διακοσμημένο με κονσερβοποιημένα κεράσια. Να μοιάζει ένα οβάλ της διπλωμένο και κάπως μοιάζει με γιγάντιο parker Σώμα ζαριά.
Industry:Culinary arts
