- Branche: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Molho frutos secos (como passas) no líquido até que o fruto amolece e incha ligeiramente de absorver parte do líquido.
Industry:Culinary arts
Usados em toda a Índia (e encontrados nos restaurantes indianos em todo o mundo), o forno de tandoor topo arredondado tradicional é feito de tijolo e barro. é usado para assar alimentos em fogo direto produzidos a partir de um fogo smoky. a massa de pão para o delicioso pão indiano naan é golpeado diretamente nas paredes de barro do forno e deixou a cozer até inchado e bronzeado levemente. Carnes cozidas no tandoor alto, bastante cilíndrico são geralmente detonou e impulso no calor do forno, que é tão intensa (geralmente mais de 500 ° F) que cozinheiros um frango metade em menos de 5 minutos. Frango e outras carnes cozidas com este método são identificados como frango tandoori, etc.
Industry:Culinary arts
Embora geralmente considerada como austríaco, padeiros da Alsácia, Alemanha e Polônia também afirmam crédito para este bolo de fermento leve. Tem preenchido com passas, frutas cristalizadas e nozes e geralmente embelezado com uma simple varredura de açúcar de confeiteiro. Ele é tradicionalmente cozido em um molde de anel especial kugelhopf pregas. Também chamado gugelhopf.
Industry:Culinary arts
Nome deste animal marinho vem do fato de que ele tem uma forma cucumberlike com tentáculos curtos em uma extremidade. é também conhecida como Lesma do mar. Que seja raramente encontrados frescos nos Estados Unidos, ele é vendido seco (normalmente comercializado como trepang, iriko ou bêche-de-mer) nos mercados asiáticos. Ele deve ser embebido em água durante pelo menos 24 horas, período durante o qual ele dobra de tamanho e assume uma qualidade gelatinosa. Sua textura é um pouco elástico e, portanto, é mais frequentemente usado em sopas.
Industry:Culinary arts
Uma a três colheres de sorvete, coberto com um ou mais molhos doces e vários outros ingredientes incluindo frutas, nozes e Chantilly. o sundae é dito ter originado no final do século XIX porque moralistas lamentou o consumo de soda gaseificada no domingo. . . mesmo no deleite do fim de semana popular, ice - cream refrigerantes. Versão "seca" o noncorruptive que deleite era sorvete coberto com calda e nomeado após o dia em que o refrigerante foi banido. a ortografia desta confecção congelada foi mudada para "sundae" para não ser sacrílego.
Industry:Culinary arts
Italiano para "creme cozido" panna cotta é um creme de ovo leve, suave como a seda, que muitas vezes é aromatizado com caramelo. é servido frio, normalmente acompanhada com frutas ou molho de chocolate.
Industry:Culinary arts
O tijolo-de bagas roxo-vermelho de um arbusto decorativa que cresce selvagem em todo o Médio Oriente e em partes da Itália. Sumagre, que é vendido o terreno ou na sua forma de bagas secas, tem um sabor agradavelmente frutado, adstringente que complementa tudo do peixe à carne aos legumes. Rhus pode ser encontrada nos mercados do orientais médio. Veja também especiarias.
Industry:Culinary arts
O tijolo-de bagas roxo-vermelho de um arbusto decorativa que cresce selvagem em todo o Médio Oriente e em partes da Itália. Sumagre, que é vendido o terreno ou na sua forma de bagas secas, tem um sabor agradavelmente frutado, adstringente que complementa tudo do peixe à carne aos legumes. Rhus pode ser encontrada nos mercados do orientais médio. Veja também especiarias.
Industry:Culinary arts
Italiano para "barriga, de pote", descrevendo culinários massas recheadas em forma triangular com bordas pinked.
Industry:Culinary arts
