- Branche: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
זה לחם מטוגן עמוק הוא עגול ושטוח שבצקו לא החמיץ. זה נעשה עם קמח, מים, גהי או fat אחרים — הבצק זהה כמעט לזה של צ'פאטי. Poori הוא מאוד פופולרי בצפון הודו גם ב השכנה פקיסטן.
Industry:Culinary arts
En kegle-formet taske med to åbne ender. Små afslutning er spidse og kan være forsynet med dekorative tip i forskellige størrelser og designs, mens dej, pisket fløde, fyld, etc. er spooned i den store ende. Når er klemmes sækken, indholdet er tvunget igennem tippet. Wienerbrød poser har et væld af anvendelser, herunder dekoration af kager, danner kager eller cookies og rørsystemer dekorative grænser. De findes i forskellige størrelser og kan foretages af en lang række materialer, herunder nylon og plastic-foret bomuld eller lærred, polyester og plastic. Wienerbrød poser kan findes i gourmet butikker, nogle supermarkeder og afsnittet køkkenartikler i de fleste stormagasiner.
Industry:Culinary arts
En havsnegle bløddyrs (se begge lister) fundet ved kyster California, Mexico og Japan. Spiseligt del er musculi muskler, en bred fod, hvormed søøre fødevareressourcer til klipper. Som med enhver muskler, kødet er hård og skal være bankede til tenderize det før madlavning. Søøre, bruges bredt i kinesisk og japansk madlavning, kan købte friske, dåse, tørrede eller saltede. Friske søøre bør lugt sød, ikke trannet. Bør det også være Live — den udsatte muscle bør flytte når rørt. Vælger dem, der er relativt små og refrigerate hurtigst muligt. Cook søøre inden for en dag af køb. Friske søøre er bedste sauterede og skal koges meget kort (20-30 sekunder pr. side) eller kød hurtigt vil skærpe. Søøre er kendt som ormer i den engelske kanal, awabi i Japan, muttonfish i Australien og paua i New Zealand. Dens iriserende shell er en kilde til mother-of-pearl. Se også skaldyr.
Industry:Culinary arts
רוטב חריף טעם זני דגים מומלחים, מותסס. Patis משמש הן כמו רוטב תבלין חריף יותר מהתיבול ו להחריד. ראה גם bagoong; דגים ברוטב; שרימפס ברוטב.
Industry:Culinary arts
זה מענדל עבה, גפן טרופי פופולרי ב דרום אמריקה, הודו המערבית ואת חלקי אסיה ו אפריקה. למרות בטאטות, מצננים דומים בדרכים רבות, לכן לעתים קרובות מבולבל אחד עם השני, הם מכל מיני צמחים שונים. בדרום ארצות הברית, בטאטות נקראות לעתים קרובות מצננים ומסווגים כדי להוסיף לבלבול, בטאטות שימורי לעתים קרובות מצננים. מצננים האמיתי של , עם זאת, לא שווקו נרחב, לעתים רחוקות גדל בארצות הברית. אף הם יכולים להיות דומים בגודלם בטאטות, מצננים מכילים סוכר טבעי יותר, יש תוכן לחות גבוהה יותר. החיסרון, הם אינם עשירים ב ויטמינים a ו- C כמו בטטות. קיימים למעלה מ-150 מינים של ים גדל ברחבי העולם. יכולים לנוע בין גודל של תפוח אדמה קטן כדי מהשיוטים מעל 7 1/2 כפות הרגליים ארוך ו- 120 פאונדים. בהתאם המגוון, ייתכן הבשר של ים בגוונים שונים של לאופ-וויט, צהוב, סגול או ורוד העור מכל לאופ-וויט על חום כהה. ירק מרקם זה יכול לנוע בין לח ועדינים גס, יבש ומהי mealy. ניתן למצוא מצננים ברוב השווקים אמריקה הלטינית, לעיתים קרובות לחתיכות, לפי משקל. ותלמודו ברכישת מצננים, בחר לה הקליפות צר, קמטים. החנות במקום קריר, חשוך ויבש עד שבועיים. לא בקירור. יכול להיות מוחלף מצננים לתפוחי אדמה מתוק, רוב המתכונים.
Industry:Culinary arts
סוג של nabemono (ארוחה אחת-סיר) המורכב של עוף, דגים וירקות כל בשילוב בסיר אחד של מרק ותיבלה — סוג של bouillabaise היפנית.
Industry:Culinary arts
מונח שנוצרו על-ידי שם המותג בן הדוד של, המשמש לתיאור parboiled אורז. ראה גם אורז.
Industry:Culinary arts
Fransk for "flise", en tuile er en slank, skarp cookie, der er placeret over et afrundet objekt (ligesom en rolling pin) mens stadig varmt ud af ovnen. (Der er også en særlig tuile Skimmelsvamp, over hvilket de varme cookies kan placeres. ) Når afkøles, og stiv, cookien ligner en buet tag flise. Klassiske tuile gøres med knuste mandler, men cookien kan også være flavored med orange, citron, vanille eller andre nødder.
Industry:Culinary arts
Gryder og pander fremstillet af jern eller støbejern, begge kendte til fremragende varme ledningsevne. Moderne ironware er enten preseasoned eller overtrukket med en tyk enamel glasur. Fordelen ved i EMALJE belægning er den lethed, hvormed det renser. Før du bruger skal være krydret gammeldags unseasoned jern gryder og pander. Se også sæson.
Industry:Culinary arts
Brun kød hurtigt ved at underkaste det til meget høj varme enten i en skillet, under en slagtekyllinger eller i en meget varm ovn. Objektet af skræmmende er at forsegle i det kød frugtsaft, og derfor britiske kokke bruger ofte ordet "seal" til at betyde det samme ting.
Industry:Culinary arts
