- Branche: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Peaaegu iga Korea söögikorral kätte käesoleva spicy hot, erakordselt kirbe condiment. Seda tehakse kääritatud köögiviljade — nagu kapsa- või naeris — mis on olnud marineeritud enne salvestatakse tihedalt suletud mõrrad või purkidesse ja maetud maapinnal. See on kaevasid ja seda kasutatakse vastavalt vajadusele. Commercial kimchi saab osta Korea turgudel. See hoiavad tähtajatult külmikus.
Industry:Culinary arts
See tatar perekonnaliikme paksud, celerylike varred saavutada kaua kuni 2 to 4 feet. Nad on üksnes söödavat osa taime — lehed sisaldavad oblikhappe ja seetõttu saab toksiline. Kuigi puuvilja nagu tavaliselt töötlemisuuringuid rabarber, botanically on taimne. On see äärmiselt hapukas toidu palju sortide, mis jagunevad kahte kõige — hothouse ja välja kasvanud. Hothouse rabarber on eristada oma roosa Kahvatu punane varred ja kollane-roheline lehed, mida väli kasvatatud taimede, (mis on suurem, maitse) on cherry red varred ja rohelise lehega. Hothouse rabarber on kättesaadav mõnedes piirkondades peaaegu laevaliiklust. Välja kasvanud taime võib tavaliselt leida hilistalvest varasuveni, piigi aprillist juunini koos. Valige terav varred, et eredalt hued. Lehed peaksid olema värske välimusega ja Tahraton tasuta. Riknev, värske rabarber tuleks jahutatud, tihedalt pakitud kilekotis, kuni 3 päeva. Pesu lehed eemaldatakse vahetult enne kasutamist. Tõttu oma intensiivne tartness, rabarber tavaliselt koos suhkru märkimisväärsed. See muudab delicious kastmed, keedised ja Magustoidud ja teatavates piirkondades on tuntud ka kui pieplant tõttu oma populaarsuse sel eesmärgil. In America, traditsiooniliste maitse kombinatsioon on rabarbris ja maasikad; Suurbritannia, rabarber ja ingver. Rabarber sisaldab õiglase summa vitamiin a
Industry:Culinary arts
Kuna need deep-fried, õhukeselt viilutatud kartulite olid leiutas chef a Saratoga Springs, New York, mid-19th-century külaline, pöördumiste hotel poolt neid nimetatakse ka Saratoga laastud. Nende all-American lemmikute nόόd kaubanduslikult laia valiku suurused, jaotustükkide (virvendus ja kindla), paksused ja flavors Murulauk, grillahi ja nacho. Enamiku kaubanduslike kartuli kiibid sisalda säilitusaineid; need sildiga "looduslik" tavaliselt ei ole. Mõned on soolatud, samal ajal kui teised on sildiga "madala-soola", kuigi enamik kartuli kiibid nahata, teised sisaldada flavorful naha. On isegi kartuliputru moodustatakse täiuslik voorude ja crushproof papist balloonide pakitakse valmistatud laastude. Kõik kartuli kiibid tuleks säilitada jahedas ja pimedas kohas hermeetilises anumas. Hoidmise aeg sõltub sellest, kas need sisaldavad säilitusained ja kuidas vana neid kui ostetud. Mõned kiibid kuupäevavälja värskuse lüüakse templiga pakendile.
Industry:Culinary arts
See Kreeka juustule, mis on valmistatud lamba-või kitsepiimast. See on terava, soolane maitse ja raske cheddarlike tekstuuri, mis on täiuslik riivimiseks . Ameerika versioon on tehtud lehmapiima. On koorene kullavärvi kasseri on looduslik koorik ja müüakse tavaliselt plokkides. On üle kuuma toidu riivitud või kasutatavad toiduvalmistamis delicious tasandik. Kasseri on kasutatud Kreeka kuulsat tassis saganaki, kus sautéed võid, juustu sidrunimahl piserdatakse ja mõnikord koos brandy flamed. Vt ka juustu.
Industry:Culinary arts
Ristkülikukujuline baking pan koos 1-tolline-sügav pooled kasutada seda teabelehe koogid või kasutada kapslites sponge koogid rullides. Nende potid on tavaliselt 15 1/2 ~ 10 1/2 ~ 1 tolli; siiski on mõõtmise 12 väiksemate pan ¥ 7 ~ 3/4 tollise ja on suurem ühe mõõtmise 17 ~ 11 ~ 1 toll.
Industry:Culinary arts
Kasutatakse heamaiguline toidud rohke kuivatamisega ja lisandit, paprika on aromaatsete magus punane pipar kaunad jahvatamise teel valmistatud pulber. Kaunad on päris karm, nii mitu jahvatuse on vaja nõuetekohast tekstuuri. Paprikaga maitse saab olla vahemikus kerge kirbe ja soe, sügav vere-punane oranž-helepunane saadud vδrv. Enamiku kaubanduslike paprika on Hispaanias, Lõuna-Ameerika, Californias ja Ungari, Ungari loetakse mitmed kõrgema sordi. Tõepoolest, Ungari köök on kaua kasutatud Paprikaekstrakt põhialuseks flavoring pigem lihtsalt kui a lisandit. Kõik supermarketid läbi kerge paprikas, kuigi etnilise turgude tuleb otsida rohkem kirbe sortide puhul. Nagu koos kõigi maitsetaimed ja vürtsid, paprika tuleks säilitada jahedas ja pimedas kohas hiljemalt 6 kuud. Vt ka vürtsid; herb ja vürtsid diagrammi.
Industry:Culinary arts
Väljavõte on mahlad, keedetud pardi rümba köök seade. Seda sammu on vajalik mõnede gourmet pardi retseptid, konkreetselt pressitud part.
Industry:Culinary arts
餡とも呼ばれる、この日本語の料理の主力のピーナッツ バターの整合性が、さまざまな味と色で来る。この発酵大豆ペーストしている 3 つの基本的なカテゴリ — 麦味噌、米味噌・みそ — すべての調理された大豆金型 （司） を注入して、大麦、米または基本大豆を栽培を開発します。また、味噌の色、味と質感の大豆、麹、塩の使用量によって影響を受けます。はさらに 6 ヶ月から 3 年間の範囲は、期限が、時間の長さの影響。味噌基本調味料は日本料理の多くのです。より繊細なのスープおよびソースの明るい色のバージョンが使用され、暗い色の重い料理。低塩品種ですも。信州味噌黄金黄色、万能なまろやかな味という高塩分です。が地域のお気に入り仙台味噌などさまざまな香り、赤茶色、北日本の暗い茶色八丁味噌、中央、日本で人気が見つかりました。味噌ソース、スープ、マリネ、ディップ、メイン料理、サラダ ドレッシング、テーブル調味料として使用されます。それは簡単に消化 と非常に栄養、ビタミン B 群とタンパク質の豊富な量を持ちます。味噌は、日本市場や健康食品店で発見することができます。、気密の容器でそれを冷蔵する必要があります。
Industry:Culinary arts
アイスクリームやシャーベットの層から成る、冷凍デザート。アイス クリーム軟化され、普及、金型で一度に 1 つのレイヤー。、次のいずれかを追加する前に各レイヤーが硬化です。センター、ボンベのカスタードとフルーツを混入しては。固体凍結した後、ボンベ unmolded し、多くの場合、デザート添え。元のボンベ型球が。 ただし、任意形状鋳型を今日使用することがあります。
Industry:Culinary arts
