- Branche: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Το μεγαλύτερο και ένα από τα σημαντικότερα όργανα, το συκώτι έχει τεράστια θρεπτική αξία. . . παροχή , δηλαδή, ότι προέρχεται από μια αρκετά νεαρών ζώων. Επειδή συκώτι λειτουργεί ως ένα clearinghouse για τις ουσίες που εισέρχονται στο Σώμα, τείνει να αποθηκεύουν και να απορροφά ανεπιθύμητα χημικά προϊόντα, φάρμακα, ορμονών που μπορεί να τροφοδοτείται ένα ζώο. Φυσικά, τα μεγάλα το ζώο τόσο μεγαλύτερη η συσσώρευση των ανεπιθύμητων ουσιών, οι οποίες, σύμφωνα με ορισμένους, μετατόπιση του ήπατος θρεπτική αξία. Για αυτό το λόγο, πολλοί άνθρωποι επιλέγουν το πιο ακριβό μοσχάρι συκώτι πάνω από συκώτι βοείου κρέατος. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για τη διάκριση μεταξύ των δύο. Συκώτι το χρώμα του βοείου κρέατος είναι κοκκινωπό-καφέ, σε σύγκριση με τα φαιά pinkish-καφέ του ήπατος του μόσχου. Συκώτι από ένα ώριμο ζώο έχει επίσης μια ισχυρότερη οσμή και γεύση από το ότι από σπουδαίες. Επιπλέον, θα είναι λιγότερο προσφορά. Εκτός από βόειο κρέας και μόσχου του, το πιο κοινή συκώτι των ζώων που χρησιμοποιούνται για μαγειρική είναι αρνί, χοιρινό κρέας, πουλερικά και χήνας, το τελευταίο που χρησιμοποιούνται κυρίως για την παραγωγή πατέ de (φουά γκρα). Προσφορά, το ισχυρότερο δυνατότερη και τουλάχιστον το συκώτι είναι χοιρινό, ενώ τα συκώτια, τα πουλερικά είναι το πιο ήπιο και της προσφοράς της παρτίδας. Όλα τα συκώτια είναι συνήθως διαθέσιμα νωπά — συκώτια βόειο κρέας κοτόπουλου μπορεί επίσης να τα αγοράσει κατεψυγμένα (αν και η ποιότητα των κατεψυγμένων συκώτι είναι σημαντικά χαμηλότερη από εκείνη των γλυκών). Ενώ κοτόπουλο συκώτια πωλούνται συνολικά, περισσότεροι από όσους από τα άλλα ζώα διατίθενται κομμένα σε φέτες. Εμφάνιση για συκώτι που έχει ένα έντονο χρώμα και υγρή επιφάνεια (δεν slick). Θα πρέπει να έχει μια νέα, καθαρίστε οσμή. Refrigerate χαλαρά αναδίπλωση κειμένου για τίποτα περισσότερο από μία ημέρα. Συκώτι μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, αν και γρήγορη sautéing είναι το πιο δημοφιλές. Toughens γρήγορα με overcooking. Συκώτι είναι πλούσια σε σίδηρο, πρωτεΐνες και βιταμίνη α.
Industry:Culinary arts
1. a μονάδα που μαγειρεύουν ενώ είναι αργά περιστρέφει. a rotisserie περιέχει ένα σούβλα είναι εφοδιασμένα με ένα ζεύγος prongs που διαφανειών κατά μήκος του μήκους του. Τροφίμων (συνήθως κρέας) είναι impaled οφτό και το prongs (η οποία παρεμβάλλονται σε κάθε πλευρά των τροφίμων) είναι βιδωτούς σφιχτά να κρατήστε τα τρόφιμα ασφαλή. Σύγχρονη rotisseries έχουν κινητήρα που ενεργοποιεί αυτόματα τον άξονα, ενώ που προκατόχους τους βασίζονταν σε humanpower. Πολλοί φούρνοι και υπαίθρια μπάρμπεκιου μονάδες έχουν ενσωματωμένο ηλεκτρικό rotisseries. Αυτό το είδος των μαγειρικά επιτρέπει θερμότητας να κυκλοφορούν ομοιόμορφα γύρω από τα τρόφιμα, ενώ το self-bastes με τη δική του χυμούς φρούτων. 2. a εστιατόριο ή κρέας κατάστημα που ειδικεύεται σε φρυγμένα κρέατα. 3. Την περιοχή όπου φρύξης γίνεται (συνήθως σε ένα μεγάλο εστιατόριο κουζίνα), συχνά από ειδικά εκπαιδευμένους σεφ (rôtisseurs).
Industry:Culinary arts
Για την επίστρωση τροφίμων με ελαφρά τη καρδία, ώστε να καλύπτει τελείως τα τρόφιμα με ένα λεπτό, ακόμη και του επιπέδου.
Industry:Culinary arts
Španski za "rooster's bebic" pico de gallo je a Slast fino sesekljan sestavin, kot Jícama, pomaranče, čebula, paprika bell, jalapeño paprika in kumare, skupaj z različnih začimb. Ta condiment tako poimenovali, ker je bil enkrat slehernem jedel z palec in prsta, dejanje, ki je podoben a rooster je bebic, ki omogoča kljuvanje.
Industry:Culinary arts
Drug izraz za mala semena, ugotovljeno v sadje, grozdje, pomaranče in jabolka.
Industry:Culinary arts
Sega do 1930, Hidroponi, je znanost za gojenje rastlin v tekoče hranil rešitev namesto v tleh. Rastline so podprte v sterilni, inertne mediju, kot so pesek ali šota, in redno poplavljena z raztopino hranila bogata, ki je odteče in ponovno uporabijo, dokler zanjo ne koristne. Zrak in svetlobo v hidroponski komore se strogo nadzoruje zavarujejo optimalno proizvodnjo. Povečana donosi so nadaljnje zavarovani, ker hydroponically goji zelenjavo lahko zasajene veliko bližje skupaj od tistih na področju. Še drugi bonus je, da se hidroponski kmete ni napadel plevela in škodljivcev, ki pomeni svoje poljščine so pesticidov, ki so prosta. z znanost Hidroponi, rastline lahko goji na območjih, kjer podnebje je Negostoljubiv ali tal je neprimerna. To pomeni, da se odlično paradižnik lahko goji v puščavi ali v sredino pozimi. Glej tudi ribogojstvo.
Industry:Culinary arts
Blatom, gummy snovi, ki sestavljajo različne bakterije — posebej mycoderma aceti – ki povzročajo vrenje vina in jabolčnika in jih spremenili v kis. Znan kot izvirnega de vinaigre v francoščini in včasih zgolj kot "mati" v angleščini, rasti, najbolje spodbujati v srednje toplo okolju (60 °-85 ° F). Mati naj prenese novo mešanico ali zavrženi, ko tekočina se je obrnil na kis.
Industry:Culinary arts
Το κλασικό επιδόρπιο από την Αυστρία αποτελείται από ψημένο meringue επίπεδα γεμισμένο με φρούτα και με πολύ κρέμα σαντιγί.
Industry:Culinary arts
Ta ogromen relativno breadfruit in fig lahko stehta do 100 funtov. Trnovit in ovalni ali podolgovate oblike, tropskih jackfruit raste v delih Afrike, Brazilija in jugovzhodni Aziji. , Ko je zelena, so meso in užitna semena vključena v curried jedi. Ripe jackfruit je vljudno, sladek okus in se običajno uporablja za sladice. V ZDA, jackfruit je na voljo samo v pločevinkah.
Industry:Culinary arts
Začinjene omake rjava z šalotki, belega vina, kisa, kumarice, peteršilj in različnih zelišča in začimbe. , Ki ga vroči z narezane mesa kot svinjina, jezika in govejega mesa.
Industry:Culinary arts
