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Portuguese, Brazilian (PB) 
A tapioca, também conhecida como beiju, é o nome de uma iguaria tipicamente brasileira, originária do Norte do país, de origem indígena, feita com a fécula extraída da mandioca, também conhecida como goma da tapioca, tapioca, goma seca, polvilho ou polvilho doce. Esta, ao ser espalhada em uma chapa ou frigideira aquecida, coagula-se e vira um tipo de panqueca ou crêpe seco, em forma de meia-lua (ou disco, como em algumas regiões). O recheio varia, mas o mais tradicional é feito com coco e queijo coalho. É comum também encontrar as variedades conhecidas como Beiju de Lenço, Beiju de Massa e outras, feitas em fornos das casas de farinha das comunidades rurais em determinadas épocas do ano; assim como outras variações. O nome tapioca é derivado da palavra tipi'óka «coágulo», o nome para este amido em Tupi; e pode referir-se tanto ao produto obtido da fécula quanto ao prato em si feito a partir dele.
A tapioca, também conhecida como beiju, é o nome de uma iguaria tipicamente brasileira, originária do Norte do país, de origem indígena, feita com a fécula extraída da mandioca, também conhecida como goma da tapioca, tapioca, goma seca, polvilho ou polvilho doce. Esta, ao ser espalhada em uma chapa ou frigideira aquecida, coagula-se e vira um tipo de panqueca ou crêpe seco, em forma de meia-lua (ou disco, como em algumas regiões). O recheio varia, mas o mais tradicional é feito com coco e queijo coalho. É comum também encontrar as variedades conhecidas como Beiju de Lenço, Beiju de Massa e outras, feitas em fornos das casas de farinha das comunidades rurais em determinadas épocas do ano; assim como outras variações. O nome tapioca é derivado da palavra tipi'óka «coágulo», o nome para este amido em Tupi; e pode referir-se tanto ao produto obtido da fécula quanto ao prato em si feito a partir dele.
O X-caboquinho é um sanduíche típico do Amazonas. Feito com pão francês, queijo coalho, tucumã, ovo e banana frita, ele é a atração principal dos cafés regionais que se espalham pelo estado.
O X-caboquinho é um sanduíche típico do Amazonas. Feito com pão francês, queijo coalho, tucumã, ovo e banana frita, ele é a atração principal dos cafés regionais que se espalham pelo estado.
Do Tupi Guarani paca = ficar alerta. Mamífero comestível; caça de carne gostosa muito conhecida no Nordeste do Brasil e no Norte
Do Tupi Guarani paca = ficar alerta. Mamífero comestível; caça de carne gostosa muito conhecida no Nordeste do Brasil e no Norte
Do Tupi Guarani pacau = o comer desperto. Pacu é o nome genérico dado à várias espécies de peixes da família dos Caracídeos. Ocorrem no pantanal mato-grossense e nos rios das Bacias do Amazonas e do Prata. Gêneros de pacus Acnodon Colossoma Metynnis Mylesinus (Mylopus) Mylossoma Ossubtus Piaractus Tometes Utiaritichthys
Do Tupi Guarani pacau = o comer desperto. Pacu é o nome genérico dado à várias espécies de peixes da família dos Caracídeos. Ocorrem no pantanal mato-grossense e nos rios das Bacias do Amazonas e do Prata. Gêneros de pacus Acnodon Colossoma Metynnis Mylesinus (Mylopus) Mylossoma Ossubtus Piaractus Tometes Utiaritichthys
uma espécie de massa de farinha de mandioca que é cozida em caldo de peixe. Há algumas variações com caldo de carne e frango também. Quando você faz aquele peixe cozido gostoso, suculento, sabe que tem que ter um acompanhamento indispensável, que é o pirão. Embora o pirão seja bastante fácil de fazer, tem gente que não sabe ou não consegue acertar o ponto. Aqui vai uma dica simples para você aprender a fazer pirão. Primeiro passo: quando fizer o peixe, coloque pelo menos dois copos de água a mais do que o normal, esta água vai criar um caldo de peixe que você vai usar para preparar o pirão. Cozinhe seu peixe normalmente da maneira que preferir e com os temperos que achar melhor. Depois que estiver quase pronto, retire o caldo (que foi colocado a mais para sobrar) e coloque este caldo em uma nova panela para ferver e se achar necessário acrescente um pouco mais de água. Quando a água estiver fervendo, coloque farinha de mandioca aos poucos e vá mexendo devagar de maneira constante até que o caldo vá engrossando. Se desejar dar um gosto especial, você pode desfiar uma posta de peixe ou colocar alguns camarões refogados dentro do caldo. Quando o caldo estiver no ponto certo desligue o fogo e aguarde alguns minutos antes de servir o acompanhamento perfeito para acompanhar o peixe. Pirão vai bem com diversos tipos de peixe, como por exemplo a Corvina, Xerelete, Dourado, Tainha e outros.
uma espécie de massa de farinha de mandioca que é cozida em caldo de peixe. Há algumas variações com caldo de carne e frango também. Quando você faz aquele peixe cozido gostoso, suculento, sabe que tem que ter um acompanhamento indispensável, que é o pirão. Embora o pirão seja bastante fácil de fazer, tem gente que não sabe ou não consegue acertar o ponto. Aqui vai uma dica simples para você aprender a fazer pirão. Primeiro passo: quando fizer o peixe, coloque pelo menos dois copos de água a mais do que o normal, esta água vai criar um caldo de peixe que você vai usar para preparar o pirão. Cozinhe seu peixe normalmente da maneira que preferir e com os temperos que achar melhor. Depois que estiver quase pronto, retire o caldo (que foi colocado a mais para sobrar) e coloque este caldo em uma nova panela para ferver e se achar necessário acrescente um pouco mais de água. Quando a água estiver fervendo, coloque farinha de mandioca aos poucos e vá mexendo devagar de maneira constante até que o caldo vá engrossando. Se desejar dar um gosto especial, você pode desfiar uma posta de peixe ou colocar alguns camarões refogados dentro do caldo. Quando o caldo estiver no ponto certo desligue o fogo e aguarde alguns minutos antes de servir o acompanhamento perfeito para acompanhar o peixe. Pirão vai bem com diversos tipos de peixe, como por exemplo a Corvina, Xerelete, Dourado, Tainha e outros.
