Cheese

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Branche: Milch und Milcherzeugnisse

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Paraffin

Milch und Milcherzeugnisse; Käse

Eine Wachsart, die verwendet wird um Käse mit einer Schutzschicht während des Transports zu beschichten und Oberfläche Schimmelbefall zu verhindern.

Pasteurisierung

Milch und Milcherzeugnisse; Käse

The process of heating milk to destroy pathogenic bacteria, rendering the milk "clean". The typical method employed is HTST or High Temperature, Short Time. Milk is held at a temperature of 161.5 ...

Magermilch

Milch und Milcherzeugnisse; Käse

Milch mit Teils oder aller ihr Fett entfernt.

Weichkäse

Milch und Milcherzeugnisse; Käse

Nicht gedrückt, hohe Feuchtigkeit-Käsesorten, die für eine relativ kurze Zeit Jahre alt sind. Camembert und Brie sind populäre Beispiele für Weichkäse.

spritzig

Milch und Milcherzeugnisse; Käse

Häufig verwendet, um den Geschmack von Ziegenkäse zu beschreiben. Würzige Aromen beziehen sich oft auf Käse, die höher in der Säure.

Molke

Milch und Milcherzeugnisse; Käse

Der flüssige Teil der Milch gelassen wenn Milch saure ist. Hoch in Eiweiß und Kohlenhydraten, es ist oft an Schweine verfüttert, oder aufgewärmte produzieren in Ricotta-Käse

Soft-Pfingstmontag, Molkerei Käse aus Kuhmilch hergestellt. Dieser Käse hat einen milden Geschmack, erinnert an Brie und eine leichte Säure. Benannt wurde es nach seinem Entwickler und Hersteller, ...