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Backwaren

Of or related to food prepared by the use of high heat, especially an oven, to make the food product edible for human consumption. Usually requires yeast as an active ingredient.

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Backwaren > Brot

Instant Hefe

Backwaren; Brot

Diese Form der Hefe kommt in kleineren Häppchen als Trockenhefe, erfordert keine Hydratation und Flüssigkeit sehr schnell absorbieren kann.

Weizenkleie

Backwaren; Brot

Einer der drei Hauptteile des Weizen-Kernels, das Weizen-Gehirn ist die äußerste Schicht. Die Kleie ist auch Insoluable und ist nicht inbegriffen, in der Mehl-Produktion, jedoch ...

Xanthan

Backwaren; Brot

A "sticky" agent that aids in maintaining a loaf's structure when gluten-free flours are used.

Weizenkeime

Backwaren; Brot

Der Embryo von einem Weizen-Kernel, der enthält die meisten Vitamine, aber ist nicht im Weizen Mehl enthalten, wie es bei den Fräsvorgang entfernt wird. Es kann separat ...

Französisch Brot

Backwaren; Brot

Lang und schmal Laib, die besteht aus den grundlegenden Zutaten Mehl, Wasser, Hefe und Salz. Ein Weißbrot mit ein knuspriges Äußeres und ein zähes, luftigen Interieur.

Laktobazillen

Backwaren; Brot

Die Bakterien, die mit wilde Hefe während der Gärung, Erstellen von sauren Reaktionen und Kohlendioxid interagiert.

gebleichte Mehl

Backwaren; Brot

Flour that uses a chemical agent to bleach it when processed because fresh wheat flour does not consistently yield good products. As flour ages with time, it whitens and become a ...

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