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Radieschen

Jahres- oder zweijährige Pflanze (Raphanus Sativus) der Familie der Kreuzblütengewächse, wahrscheinlich der orientalischen Ursprungs, für die großen, saftigen Wurzel angebaut. Niedrige Kalorien und hoher in loser Schüttung, Radieschen haben einen scharfen Geschmack und sind in der Regel roh gegessen. Die Form der essbare Teil des Stamms unterschiedlich, wie die Farbe (von weiß über Rosa bis rot, lila und schwarz). Radieschen dürfen wiegen nur ein paar Gramm (US-amerikanische und Europäische Sorten) oder, im Falle der japanische Daikon, mehr als 2 kg (1 kg).

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